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5月20日，红星新闻记者来到华容县三封寺镇辅安村的一处建设工地，看到有5个工人正在建腌制池。据了解，这处工地从5月13日开工建设，预计在5月底完成修建。
这家食品厂相关负责人介绍，腌制食品从清洗到最后包装成品要经过多道工序，车间里所有的器具都必须满足食品级要求，全部进行无菌化操作，员工穿衣要按照更衣流程执行，包括洗手消毒等，每个班的衣服和手套也要进行更换。
其实，市场和舆论最担心的还是品控问题，对此，当地政府已采取了不少措施。比如，除了对已经复工复产的企业加强监管力度，确保食品安全标准得到严格遵循，还制定了当地芥菜产业发展规划，计划三年新建标准腌制池30 万立方米。同时，当地还和国内大型腌菜龙头企业洽谈，希望在技术及市场开发方面有所合作。这些举措都是有力保障当地酸菜产业走上正轨的重要
本报记者 沈君祯 【编辑:沈君祯 】